HomeBrennnessel - Bärlauch - Gratin
Rezept für Brennnessel - Bärlauch - Gratin
Pfanne zergehen lassen, die feingehackten Zwiebeln darin 10 Minuten dünsten, aber nicht rösten. Die gekochten , in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzugeben, dann auch die Bärlauch- , Brennnesselblätter , etwas dünsten.
Das Ganze mit Salz , Pfeffer würzen , vom Feuer nehmen. Sahne , Ei miteinander verrühren , mit etwas Salz würzen. Eine Gratinform ausbuttern. Gemüsegemisch , Sahnesoße schichtweise in die Form geben , den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 15 Minuten backen.
Mit grüner Soße oder grünem Blattsalat servieren.
Zutaten
| 150g | Bärlauch |
| 200g | Brennnesseln, die jungen Blätter |
| 500g | Kartoffeln |
| 30g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 3EL | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
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