Muscheln klassisch - rheinische Art

Rezept für Muscheln klassisch - rheinische Art

Das in Würfel geschnittene Gemüse , die Pfefferkörner in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Dann den Weißwein , die gesäuberten (geschlossenen) Muscheln hinzugeben. Weitere 5 Minuten kochen.
Danach Muscheln herausheben. Noch geschlossene wegwerfen. Mit Baguette oder Schwarzbrot , Butter servieren.

Als Vorspeise für 8 Personen zu verwenden.

Zutaten

4kg	Muschel(n) (Miesmuscheln)
2	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch (Porree)
2	Zwiebel(n)
¼Knolle/n	Sellerie oder Petersilienwurzel
2Liter	Wein, weiß
10Körner	Pfeffer
	Salz
4kleine	Baguette oder
4Scheibe/n	Brot (Schwarzbrot)
	Butter

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