Pflaumen - Buchteln

Rezept für Pflaumen - Buchteln

Mehl mit 50 g Zucker, Salz, Hefe , 40 g Sesam mischen. Apfelsaft erwärmen, mit 2 EL Öl unter die Mehlmischung arbeiten. Mit einem Küchentuch abgedeckt etwa 1/2 St,e an einem warmen Ort gehen lassen. Pflaumen waschen. Teig nochmals durchkneten. In 16 Portionen teilen, dünn ausziehen. Eine Pflaume in die Mitte legen, Ränder über der Füllung zusammenschlagen. Restliches Öl , Sesam in einer Auflaufform mischen. Buchteln darin wenden, eng nebeneinander setzen.

In den Backofen stellen, 180 Grad einschalten. Buchteln ca. 30 Minuten backen. Übrige Pflaumen entsteinen, mit restlichem Zucker , ca. 100 ml Wasser zum Kompott kochen.

Zutaten

300g	Mehl
100g	Zucker
1Msp.	Salz
1Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
80g	Sesam
100ml	Apfelsaft
6EL	Öl, neutral
1kg	Pflaumen, frische

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