Rezept für Feurige Bananensuppe
Zwiebel abziehen , fein würfeln. Chilischote waschen, der Länge nach aufschlitzen, weiße Innenhäute , Kerne entfernen , in dünne Streifen schneiden. Einen Eßlöffel Sonnenblumenöl erhitzen, Chilischote , Zwiebelwürfel darin anbraten. Orangensaft, -schale , 400 ml Wasser zugeben, zum Kochen bringen , Gemüsebrühe darin auflösen. Ketchup einrühren , ca. fünf Minuten zugedeckt kochen. Bananen schälen, zwei Bananen in die Suppe geben , pürieren. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Verbliebene Banane in Scheiben schneiden, in Kokosraspeln wenden , andrücken. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , Bananenscheiben darin von beiden Seiten braten. Suppe auf Teller verteilen, gebackene Bananenscheiben einlegen , mit übriggebliebenen Kokosraspeln bestreuen. Nach Wunsch mit Chiliringen , Kräutern garniert servieren.
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