HomeIndischer Zimtfisch
Rezept für Indischer Zimtfisch
Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden, mit der feingehackten Zwiebel, Zucker, Pfeffer, Zimt , Essig kurz aufkochen. Zimt aus der Brühe nehmen. Fisch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze mitgaren. Fisch herausnehmen.
Brühe sämig schlagen , durchsieben, mit Wasser auf 1/2 l Wasser auffüllen. Weizenvollkornmehl mit etwas Wasser anrühren; in die Sauce einrühren , kräftig durchkochen (evtl. nochmals mit Zimt , Zucker abschmecken).
Fisch in eine feuerfeste Form geben, mit der Sauce übergießen, mit Paprika , geriebenen Käse bestreuen.
Dazu passen Salzkartoffeln , Salat.
Zutaten
| 600g | Rotbarschfilet oder Seelachsfilet |
| Salz | |
| Zitronensaft | |
| 400g | Tomate(n) |
| 100g | Zwiebel(n) |
| 1Msp. | Zucker |
| Pfeffer | |
| 2Stange/n | Zimt |
| 3EL | Essig |
| 40g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 40g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2TL | Paprikapulver, edelsüß |
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