Rotkohlsalat

Rezept für Rotkohlsalat

Den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Apfelsaft mit Salz, Zucker (nach Geschmack), 3 Gewürzkörnern , Essig nach Geschmack aufkochen. Das Rotkraut darin knapp gardünsten. Abgießen, geraspelte Äpfel , einen Schuss Rotwein , etwas Öl untermischen.

Von dem Sud soviel, wie gewünscht zugeben. Alles erkalten , durchziehen lassen , mit gehackten Mandeln bestreuen.

Zutaten

1kleinen	Rotkohl
250ml	Apfelsaft
	Salz
	Zucker
	Essig
einige	Gewürze (Gewürzkörner)
2	Apfel
etwas	Wein, rot
	Öl
	Mandel(n), gehackt

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