Ausgebackene Senfheringe

Rezept für Ausgebackene Senfheringe

Die küchenfertigen Heringe filetieren, die Filets halbieren, leicht salzen , von beiden Seiten mit Senf bestreichen , in der Petersilie wälzen.

Aus den anderen Zutaten einen Teig bereiten, dabei das Eiweiß steifgeschlagen darunterziehen.

Die Filets durch den Teig ziehen , knusprig ausbacken.

Dazu passt Kartoffelsalat oder Schwarzbrot , Salat, z. B. ein Paprikasalat, auch Perlzwiebeln ,/oder Tomatensalat.

Zutaten

1 ½kg	Fisch (frische Grüne Heringe)
	Salz
	Senf
	Petersilie, gehackt
125ml	Bier, hell
1	Ei(er), getrennt
125g	Mehl
1EL	Öl
	Zucker
	Salz
	Öl, zum Ausbacken

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