Spanische Mandeltorte

Rezept für Spanische Mandeltorte

190g weiche Butter mit einem Ei, Puderzucker , einer Prise Salz sowie 380g Mehl verkneten. 120g Butter schmelzen, abkühlen lassen. Mit Zucker, Vanillemark , zwei Eiern pürieren. Mandeln, 80g Mehl, Backpulver , Zitronenschale zugeben , pürieren bis eine zähe Masse entstanden ist. Teig ausrollen , in gefettete Tarte- oder Springform auslegen, 1 cm Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen , Mandelmasse reinfüllen. Auf der untersten Schien im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

310g	Butter
3	Ei(er)
130g	Puderzucker
	Salz
460g	Mehl
200g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
70g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Backpulver
1TL	Zitrone(n) - Schale
	Puderzucker zum Bestäuben

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