Spitzkohl geschmort

Gemüsebeilage

Spitzkohl putzen , in viertel oder sechstel schneiden so das 10 Port. entstehen. Speck mit Schmalz ausbraten, Zwiebeln zugeben , glasig schwitzen. Brühe, Tomatenmark , Tomatenfleischwürfel mischen. Spitzkohl auf den Speck legen, mit der Brühe übergießen, würzen. Mit Salz, Pfeffer, weiß , Kümmel, gemahlen würzen. Alles ca. 20 - 30 min zugedeckt schmoren lassen, eventuell noch mit Brühe angießen.

Zutaten

1 ½kg	Spitzkohl
150g	Speck (fetter) in Würfel
150g	Zwiebel(n) in Würfel
150g	Tomate(n) in Würfel
250ml	Brühe
20g	Tomatenmark
40g	Schmalz
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Pfeffer

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