Hühnerfilet in Erdnußkokossauce

Indonesisch

Hühnerfleisch mit Pfeffer, etwas Chilli , Gewürzmischung würzen, in Streifen schneiden , mit etwas Sojasauce mariniern, halbe St,e im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Braten etwas salzen , in heißem Fett scharf anbraten. Grüne Paprikastreifen , Chilliringe dazugeben. 2 El Erdnußcreme beigeben , mit Kokosmilch aufgießen. Rühren, bis sämige Sauce entsteht. Mandarinen- , Ananasstückchen beigeben , kurz durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kokosraspel , gemahlenen Erdnüssen bestreuen. Dazu paßt Curryreis, oder Nasi Goreng (indonesischer Gemüsereis) bzw. Bami Goreng (indonesische Gemüsenudeln.)

Zutaten

2	Hühnerbrüste
2EL	Erdnusscreme
2EL	Mandarine(n), Spalten, frisch oder aus der Dose
6Scheibe/n	Ananas, Babyananas
	Kokosraspel, frisch
2EL	Sojasauce, süß
1TL	Gewürzmischung, indonesisch
	Salz, Pfeffer, Chillipulver oder frische Chilliringe
	Paprikaschote(n), grün, in Streifen
2EL	Butter oder Sesam-, Erdnußöl
½Dose/n	Kokosmilch
	Erdnüsse, ungesalzen, gemahlen
	Chilipulver

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