HomeBrennnessel - Kartoffel - Suppe
Rezept für Brennnessel - Kartoffel - Suppe
Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden , im Öl anbraten. Dann mit dem Mehl bestäuben , eine Zwiebel-Mehlschwitze bereiten. Langsam Wasser zugeben , alles schnell verrühren, damit es nicht klumpt, dann in den Topf zu den Kartoffeln geben. Jetzt teilweise die Kartoffeln , die Möhre mit einem Stampfer zerdrücken , weiterhin köcheln lassen, damit die Suppe sämig wird.
Die gewaschenen , fein gewiegten Brennnesselspitzen einrühren , ca. 1/4 St,e ziehen lassen. Mit Salz , Majoran abschmecken. Nach Belieben die Sahne dazu geben , servieren.
Zutaten
| 1Handvoll | Brennnesseln, frische junge Spitzen |
| 500g | Kartoffeln |
| 1große | Zwiebel(n) oder Zwiebellauch |
| 1 | Möhre(n) |
| 1EL | Mehl (Vollkorn) |
| 2EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 3EL | süße Sahne |
| 1 ½Liter | Wasser |
| Öl | |
| Majoran | |
| Salz |
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