Italienischer Schokoladenkuchen

Torta alla cioccolata

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Den Ofen auf 140 Grad vorheizen. Die Eier trennen , anschließend die 6 Eigelb mit dem Puderzucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen.

Die geschmolzene Schokolade mit dem Eigelb gut verrühren, dann den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene , bemehlte Springform (28 cm) füllen , im Ofen bei 140 Grad 30-35 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen, mit Puderzucker bestreuen.

Dazu passt: gesüßte Schlagsahne, frische Früchte oder Mascarponecreme.

Zutaten

250g	Schokolade, bittere
125g	Butter
6	Ei(er)
2EL	Puderzucker
	Butter und Mehl für die Form

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