Apfelnockerl

ein Rezept meiner Oma aus der Steiermark

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, , in Spalten schneiden. Anschließend in einem Topf zusammen mit 1 EL Zucker, dem Saft einer halben Zitrone , etwas Wasser (bodenbedeckt) bei geschlossenem Deckel dünsten.

Währenddessen Milch , Wasser vermischen , in einer Schüssel mit 10 EL Mehl, dem Ei sowie einer Prise Salz zum Nockerlteig rühren.

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen. Aus dem Teig mit einem kleinen Löffel Nockerln stechen , ins kochende Wasser geben (wahlweise natürlich mit Nockerlgitter). Gelegentlich umrühren. Die Nockerln sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

Abschließend die Nockerln abseihen, etwas Butter zugeben, mit den gedünsteten Äpfeln sowie einer Prise Zimt vermengen , servieren.

Zutaten

5große	Äpfel
½	Zitrone(n)
60ml	Milch
60ml	Wasser
1	Ei(er)
10EL	Mehl
	Salz
	Zimt
	Zucker

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