HomeSpaghetti mit Artischocken und Schafskäse
sehr schnell zubereitetes Gericht für den Freund der mediterranen Küche
Nun die Pfanne erhitzen , die Artischocken abseihen.
Sollte das Wasser inzwischen sprudelnd kochen kommen die Spaghetti ins Wasser.
Sobald die Pfanne Temperatur bekommen hat, das Olivenöl hineingeben, heiß werden lassen. Nun Artischocken , Knoblauch hineingeben.
Wenn die Pasta al dente ist, diese abtropfen lassen.
An dieser Stelle ein Tipp: Die Pasta bitte nicht abschrecken. Dies sollte nur gemacht werden, wenn Spaghetti für Salat verwendet wird. Sonst wird der Stärkefilm zerstört, der dafür sorgt, dass die Sauce gut haftet.
Den Schafskäse in die Pfanne geben , mit den Artischocken vermischen.
Der Herd kann nun abgeschaltet werden, jedoch sollte die Pfanne noch 30 Sek. bis 1 Min. auf der Platte gelassen werden, damit der Käse beginnt, weich zu werden , die Hitze annimmt. Abschließend noch einmal vorsichtig miteinander vermischen. Der Schafskäse sollte leicht verlaufen sein.
Die Pasta auf einem Teller anrichten. Die Artischocken , Schafskäse zugeben.
Nach Belieben groben bunten Pfeffer mit einer Mühle auf dem Teller verteilen.
Zutaten
| 1Dose | Artischocke(n), halbiert o. geviertelt |
| 250g | Schafskäse, mit der Hand in Würfel zerkleinern |
| 500g | Nudeln (Spaghetti) |
| 4EL | Olivenöl |
| 1Zehe/n | Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten |
| 5Liter | Wasser |
| 5TL | Salz |
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