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Grießpudding
Ei trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 3 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker , Salz zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Grieß einstreuen , quellen lassen. Eigelb unterrühren , Eischnee unterheben.
Dazu schmeckt entweder Zimtzucker oder Obst (frisch oder Konserve).
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