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Apfelkuchen
Die Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen, Eigelb mit Zucker (einen EL aufheben) verrühren. Wasser, Zitronenschale, Backpulver , Mehl dazumischen, Eischnee unterheben. In eine Springform füllen. Teig mit Apfelscheiben belegen , mit Zimt , 1 EL Zucker bestreuen. 40 Minuten bei 180 Grad backen , erst auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
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