Kürbiseintopf

Rezept für Kürbiseintopf

Kartoffeln , Kürbis schälen, Tomaten brühen , häuten. Schweinefleisch, Tomaten, Kartoffeln , Kürbis würfeln. Porree putzen , in Scheiben schneiden. Margarine in einem Topf schmelzen, Fleischwürfel darin anbraten. Dann das Gemüse zugeben , kurz mitdünsten. Brühe auffüllen. Mit Gewürzen abschmecken. Alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Eventuell nachwürzen. Petersilie waschen, trocken schleudern , hacken, dann über den Eintopf geben , servieren.

Zutaten

750g	Schweinefleisch, mager
750g	Kürbisfleisch, küchenfertig
750g	Kartoffeln
300g	Tomate(n)
300g	Porree
50g	Margarine
1Liter	Fleischbrühe
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Kümmel
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
1Bund	Petersilie

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