SABO - Schweineschnitzel in scharfer Knoblauch Sauce

Rezept für SABO - Schweineschnitzel in scharfer Knoblauch Sauce

Die Schweineschnitzel mit Salz , Pfeffer würzen, mit dem Mehl bestäuben, das überschüssige Mehl abklopfen , die Schnitzel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze je Seite ca. 1 Minute braten.

Aus der Pfanne nehmen. Die Bratpfanne vom Feuer nehmen , mit Küchenpapier etwas auswischen. Knoblauch, Chiliflocken , Hühnerbrühe in einem Blender (Mixer) aufmixen. Diese Mischung in die Pfanne geben, zum Kochen bringen , etwas reduzieren. Die Sahne zugießen, die Schweineschnitzel in die Sauce geben, mit Oregano, Basilikum, Salz , Pfeffer abschmecken , bei schwacher / mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Falls erwünscht die Sauce mit dem Speisestärke / Wasser - Mix ein wenig binden. Dazu passen Salat , Wildreis.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, (je ca. 170 g)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
4EL	Mehl (Weizenmehl)
2EL	Öl
500ml	Hühnerbrühe oder Rinderbrühe
5	Knoblauch, Zehen
2TL	Chilipulver
200ml	Sahne
2TL	Oregano, getrocknet
2TL	Basilikum, getrocknet
50ml	Wasser
2TL	Speisestärke

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