Weihnachtstorte

Rezept für Weihnachtstorte

Für den Boden Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen, die Spekulatius mit einer Teigrolle zu feinen Bröseln zerdrücken , in eine Schüssel geben. Butter oder Margarine zerlassen, etwas abkühlen lassen, zu den Bröseln geben , gut verrühren. Einen Springformrand oder Tortenring (28 cm ) auf eine Tortenplatte stellen. Die Spekulatiusmasse gleichmäßig mit einem feuchten Löffelrücken zu einem Boden hineindrücken , kalt stellen.

Für die Creme Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Zimt , Zucker verrühren. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, die Sahne steif schlagen , unterheben. Die Creme auf dem Boden verteilen , glattstreichen. Die Torte kalt stellen ( am besten über Nacht ). Vor dem Servieren die Torte aus dem Springformrand ( Tortenring ) lösen , mit Kakao bestäuben.

Zutaten

250g	Spekulatius (Gewürzspekulatius)
100g	Butter oder Margarine
8Blatt	Gelatine, weiß
500g	Mascarpone
500g	Quark (Magerquark)
4EL	Honig
1EL	Zimt, gemahlen
200g	Zucker
250ml	Schlagsahne
1EL	Kakaopulver

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