Chop Suey

Rezept für Chop Suey

Öl in einer Pfanne oder dem Wok erhitzen , in Scheiben geschnittene Zwiebeln darin anbraten. Nacheinander die Bambussprossen, Pilze , die Sojabohnensprossen zugeben, mit Salz würzen , aus der Pfanne nehmen.
Schweinefleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne gießen , das Fleisch darin unter rühren braten, bis es gar ist. Das Gemüse wieder zugeben, die Brühe angießen , alles etwas aufkochen lassen.
Speisestärke, Wasser, Sojasauce , Zucker vermischen, in die Pfanne geben , vorsichtig verrühren. Mit Salz nachwürzen.

Man kann hierbei auch getrocknete Pilze , anstatt des Schweinefleisches Huhn oder Rind verwenden.
Dazu passt Reis.

Zutaten

500g	Schweineschnitzel
2große	Zwiebel(n)
250g	Pilze, frisch
1 ½EL	Stärkemehl
2EL	Wasser
2EL	Sojasauce
1TL	Zucker
3EL	Öl
1Dose/n	Sprossen
3Tasse/n	Sojabohnen (Sprossen)
1 ½Tasse/n	Brühe
	Salz

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