Schafskäseschnitzel

Rezept für Schafskäseschnitzel

Schafskäsescheiben halbieren, in Mehl wenden, durch Ei ziehen , mit Paniermehl panieren. In einer Pfanne Öl erwärmen , Schnitzel bei kleiner Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Dazu passen in Rotwein gedünstete Schalotten , ein Rucolasalat.

Die Panade lässt sich beliebig variieren. Paniermehl durch Mandeln, Nüsse, Kräuter ersetzen , beliebig die Beilagen austauschen.
Frischer, grob gemahlener schwarzer Pfeffer kann auch als Panade verwendet werden für die, die es etwas würziger mögen.

Zutaten

4Scheibe/n	Feta-Käse
1	Ei(er)
	Paniermehl
	Mehl
	Öl

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