Graupensuppe

Rezept für Graupensuppe

Zwiebel , Knoblauch schälen, , fein hacken. Gemüse putzen, Möhre in Scheiben, Kartoffeln in Würfel, Sellerie , Lauch in Streifen schneiden. Schweinespeck in Streifen schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Speck auslassen, Gemüse ohne Petersilie zugeben , andünsten, mit der Fleischbrühe auffüllen, Graupen , Lorbeerblatt zugeben. Alles kurz aufkochen, Hitze reduzieren , 1 St,e köcheln. Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit Salz, Pfeffer , Petersilie würzen.

Zutaten

200g	Graupen
1Stange/n	Lauch
2Stange/n	Sellerie
2	Möhre(n)
2	Kartoffeln
1Bund	Petersilie
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
2Liter	Fleischbrühe
1	Lorbeerblätter
100g	Speck, durchwachsen
	Salz und Pfeffer
	Öl

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