HomePaprikaschoten gefüllt mit Sauerkraut
Rezept für Paprikaschoten gefüllt mit Sauerkraut
Die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Das Schmalz erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Das Sauerkraut zu den Zwiebeln geben, das Tomatenmark , den Zucker hinzufügen. Alles 3 Minuten unter rühren andünsten. Mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken.
Den Schafskäse klein würfeln, den Dill waschen , hacken. Zusammen mit 3 EL Creme fraîche unter das Sauerkraut mischen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit 2 EL Olivenöl ausstreichen. Die Paprikaschoten mit der Sauerkrautmischung füllen , in die Form setzen.
Restliche Creme fraîche mit Ajvar , den Eiern verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen. DIe Masse über die Paprikaschoten giessen. Die Paprikadeckel auflegen. Die Form mit Alufolie abdecken , im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten garen.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen , die Deckel der Paprikaschoten mit dem restlichen Öl bestreichen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Dazu schmeck frisches Fladenbrot oder Baguette.
Zutaten
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