HomeRhabarberkuchen
auf Rührteig-Basis und mit Quark
Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren , dann die Eier unterrühren.
Mehl mit Speisestärke , Backpulver vermischen , gut unter die Buttercreme rühren.
Die Fettpfanne (tiefes Blech) buttern , den Teig hinein streichen. Die Fettpfanne in den Ofen schieben , den Teig 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren , dann die Eier unterschlagen. Dann den Quark , anschließend die mit Backpulver vermischte Speisestärke unterrühren.
Zum Schluss den vorbereiteten Rhabarber unterheben , diese Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen, so, dass der Teig überall bedeckt ist.
Die Fettpfanne wieder in den Backofen schieben , den Kuchen in gut 40 Minuten fertig backen lassen.
Nach dem Abkühlen noch einige St,en durchziehen lassen, dann schmeckt er am besten!
Zutaten
| 125g | Butter |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 100g | Zucker |
| 2große | Ei(er) |
| 50g | Speisestärke |
| 175g | Mehl |
| 1TL | Backpulver (leicht gehäufter TL) |
| 150g | Butter |
| 175g | Zucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 2große | Ei(er) |
| 750g | Magerquark |
| 120g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver (leicht gehäufte TL) |
| 1500g | Rhabarber, (abgezogen und in sehr grobe Stücke geschnitten) |
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