Rosenkohl - Hackfleisch - Auflauf

Rezept für Rosenkohl - Hackfleisch - Auflauf

Zwiebel würfeln , Petersilie hacken. In etwas Butter andünsten.
Hackfleisch, Brötchen, Eier, Senf , die Zwiebelmischung gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Wenn die Masse zu weich ist, evtl. noch Semmelbrösel untermischen.

Die Hackmasse in eine gebutterte Auflaufform streichen. Den Rosenkohl auf den Hackfleischteig geben, verteilen , leicht andrücken.
Dann für den Guss die Eier, Sahne, Milch , die Hälfte des Emmentalers gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , über die Rosenkohl-Hack-Masse gießen.
Im Ofen bei 175° Grad ca. 40 Minuten backen.

Falls der Auflauf zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Nach 30 Minuten den restlichen Käse drauf streuen , fertig backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.

Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
2	Brötchen, altebackene, eingeweicht und ausgedrückt
3	Ei(er)
1EL	Senf, scharf
1	Zwiebel(n)
	Petersilie, Salz, Pfeffer
evtl.	Semmelbrösel
750g	Rosenkohl, geputzt und bissfest gekocht
4	Ei(er)
200ml	Sahne
200ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Muskat
200g	Käse, gerieben (z.B. Emmentaler)

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