HomeFriedhelms Rühreier - Sucuk
mit Tomate und Schafskäse
In der Zwischenzeit die Tomate halbieren, den Stielansatz keilförmig herausschneiden , die Tomate in 1 cm große Würfel schneiden. Wer die Tomate ohne Haut möchte, gibt sie vor dem klein schneiden kurz in kochendes Wasser , zieht ihnen dann die Haut ab. Den Schafskäse ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen, gut verquirlen , ¾ vom fein gehackten Schnittlauch unterrühren.
Die Tomaten zu Sucuk , Zwiebeln geben , kurz mit anschwitzen. Die Eier dazugeben, etwas stocken lassen, dann den Schafkäse darüber streuen , alles bei ausgeschalteter Platte auf dem Herd lassen, bis die Eier vollständig gestockt sind.
Auf Teller verteilen , den restlichen Schnittlauch darüber streuen. Frische Brötchen dazu reichen.
Zutaten
| 1 | Wurst, (Sucuk, türkische Knoblauchwurst) |
| 1 | Tomate(n) |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1g | Oregano |
| 50g | Schafskäse |
| 3m.-große | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
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