African Stew

Straußenfleisch mit Mango und Kirschtomaten in Curryrahm

Das Straußenfleisch , die Mango in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren , alles in der Pfanne anbraten. Anschließend mit der Sahne ablöschen , Gewürze hinzufügen. Etwas köcheln lassen.

Den Reis in heißem Salzwasser garen, gut abtropfen lassen , mit dem Akazienhonig , den gehackten Haselnüssen vermengen.

Mit dem Stew auf einem Teller anrichten.

Tipp:
Es gibt im gut sortiertem Supermarkt eine afrikanische Gewürzmischung mit Curry, Chili , Koriander, die man sehr gut für das Gericht verwenden kann.

Zutaten

500g	Strauß
1	Mango(s)
100g	Kirschtomate(n)
1Becher	Sahne
50g	Haselnüsse, gehackt
3EL	Honig Akazien-)
400g	Reis
1TL, gestr.	Currypulver
1TL, gestr.	Koriander
	Salz
	Pfeffer
	Chilipulver

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