HomeBirne Helene - Torte mit Schokoguss
einfach himmlisch, ideal zur Resteverwertung von Osterhasen, Nikoläusen und übrigen Ü-Eiern
Eier mit Zucker , Vanillezucker ca. 10 Minuten schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben , unterheben. In eine Springform füllen , auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Gelatine einweichen. Aus Milch, Zucker , Puddingpulver einen Pudding kochen. Eingeweichte Gelatine einrühren , im Pudding auflösen. Unter mehrmaligem Rühren abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, unter die abgekühlte Puddingmasse heben. Birnen abtropfen lassen, in Spalten schneiden (12 Spalten zum Verzieren aufheben), auf dem Biskuit verteilen. Einen Tortenring um den Boden geben, Puddingmasse darauf streichen , ca. zwei St,en kühl stellen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Lauwarme, flüssige Sahne dazugeben, glatt rühren , auf die Torte laufen lassen. Die Schokolade verteilt sich am Besten, wenn man die ganze Tortenplatte schwenkt. Dabei jedoch nicht zu langsam sein, sonst erstarrt die Schokolade zu schnell. Kühl stellen, Tortenring entfernen , mit Birnenspalten , evtl. Sahnetupfern verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 70g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| 1Dose | Birne(n), (800 ml) |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille zum Kochen |
| 6Blätter | Gelatine |
| ½Liter | Milch |
| ½Liter | Sahne |
| 1Tafel | Schokolade, zarbitter |
| 1Tafel | Schokolade, Vollmilch (auch Reste) |
| 100g | Sahne |
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