Zwiebelbrot mit Thunfisch

hier steckt der leckere Belag schon drin

Hefe zerbröckeln , in einem Schüsselchen mit Zucker , Wasser verrühren. Mehl mit Salz, Knoblauch , 1 EL Öl verrühren, Hefewasser unterkneten , ca. 20 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln fein würfeln, in restlichem Öl leicht anbraten , mit klein gehackten Kapern, der Petersilie , dem Thunfisch unter den Teig kneten , nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform geben , im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C auf mittlerer Schiene ca. 55 - 60 Minuten backen. Eine feuerfeste Form mit Wasser mit ins Backrohr stellen.

Schmeckt am besten nur mit Butter oder Frischkäse natur.

Zutaten

1Würfel	Hefe
1TL	Zucker
250ml	Wasser, lauwarmes
500g	Mehl
1TL, gestr.	Salz
1Msp.	Knoblauchpulver
2EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n), rote
2EL	Kapern
1Dose	Thunfisch, im eigenen Saft, abgetropft
etwas	Petersilie, gehackte

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