HomeEinfache Gemüse - Lasagne
Sehr einfach und günstig zuzubereiten.
Die Zwiebeln , den Knoblauch abziehen , fein würfeln. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen , eine der beiden Zwiebeln , eine der Knoblauchzehen darin glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben , bei starker Hitze ca. 15-20 min zu einer dicklichen Soße einreduzieren lassen. Dabei ab , zu umrühren. Mit Salz, Zucker , etwas Basilikum abschmecken.
Gemüsefüllung:
Das Gemüse putzen, waschen , in mittelgroße Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen , die zweite Zwiebel , Knoblauchzehe darin glasig dünsten. Dann das Gemüse dazugeben , andünsten, am besten etwas Wasser hinzufügen , den Deckel auf die Pfanne geben, das verkürzt die Garzeit. Wenn das Gemüse bissfest ist, mit Salz, Pfeffer , Basilikum würzen.
In einer Lasagne- oder Auflaufform zuerst den Boden mit etwas Bechamelsoße ausstreichen. Dann eine Schicht Lasagne-Platten, Gemüse, Tomatensoße, etc. einfüllen. Am besten drei Schichten Lasagne-Platten. Mit Gemüse , Soße abschließen. Zwischendurch kann man auch immer etwas Bechamel-Soße dazugeben. Am Ende mit Käse belegen , mit dem Rest der Bechamelsoße übergießen.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Olivenöl | |
| 1Pck. | Tomate(n), stückig, ungewürzt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Basilikum | |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 200g | Lasagneplatte(n) |
| 1Pck. | Bechamelsauce |
| Käse, zum Überbacken |
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