HomeApfelkuchen mit Knusperstreusel
saftig und aromatischer Apfelkuchen
Die Äpfel schälen, vierteln , in kleine, dünne Stücke schneiden. In eine Schüssel geben , mit Zitronensaft beträufeln.
Mandeln, Zucker , Vanillezucker mischen , mit dem Rum zu den Äpfeln geben. Alles miteinander vermengen.
Für die Streusel Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt , Honig in eine Rührschüssel geben, die Butter in Stückchen dazugeben , zu feinen Streuseln verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben , am Rand ca. 2cm hochziehen. Die Apfelmasse darauf verteilen , mit den Streuseln bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
Man kann ihn lauwarm genießen, ich persönlich finde, er schmeckt am besten wenn man ihn am Abend vorher zubereitet
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 50g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 65g | Schmand |
| 800g | Äpfel (Boskop, Elstar) |
| 40g | Mandel(n), gemahlene |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Rum |
| 1EL | Zitronensaft |
| 90g | Mehl |
| 90g | Haferflocken |
| 90g | Butter |
| ½TL | Zimt |
| 60g | Zucker |
| 1EL | Honig |
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