Siegfried - Brötchen

Brötchen mit Siegfried - Teig

Mehl , Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen , zusammen mit den restlichen Zutaten zum Mehl geben, alles miteinander mischen , zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel mit einem Tuch zugedeckt ca. eine St,e gehen lassen.

Ein Backblech vorbereiten , nach der Geh-Zeit aus dem Teig Brötchen formen, diese auf dem Backblech verteilen, zudecken , nochmals 5-30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf etwa 200°C vorheizen , die Brötchen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Je nach Geschmack eignet sich der Teig auch für Körner- oder Rosinenbrötchen oder Backwaren mit herzhafter Gewürzmischung. Für das Rezept kann auch problemlos ein Hermann- oder Robertteig verwendet werden.

Zutaten

50ml	Wasser, lauwarmes
½Würfel	Hefe, frische
250g	Weizenmehl, Type 405
1Prise	Salz
1	Ei(er)
200g	Teig, (Siegfried-Teig)
2EL	Öl, neutrales

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net