Remouladensoße ala Roswita

aus DDR-Zeiten

Die hart gekochten Eier klein schneiden , die Deligurken auch. Wer keine Gurken mag, lässt sie weg. Dann alle Zutaten der Reihe nach vermischen , pürieren, durchziehen lassen , fertig ist die Remouladensoße. Die Kräuter können nach Bedarf dazu gegeben werden, aber auch weggelassen werden.

Wer will, kann aber auch klein gehackte Kapern mit daran machen, oder frischen Paprika.

Sie passt gut zu Schüsselsülze , Bratkartoffeln, aber auch zu saurem Fisch mit Kartoffelsalat.

Zutaten

1Glas	Mayonnaise, oder auch Selbstgemachte
3	Ei(er), hart gekochte
2	Gurke(n) (Delikatessgurken)
etwas	Sardellenpaste oder Anchovispaste
	Senf, (Born oder Bauzner)
	Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie und Dill
1Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer

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