Buttermilchkekse

für Pausenbrotmuffel

Mehl, Zucker, Backpulver , Salz verrühren. Butterstücke darauf verteilen , mit einem Messer in das Mehl schneiden, bis die Masse grob krümelig ist.

Tipp:
Geht auch gut mit dem Rührgerät. Buttermilch einrühren. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig zu einem dicken Oval formen, ca. 1/2-1 cm dick. Kreise von etwa 6-7cm Durchmesser ausstechen oder ausschneiden. Geht auch gut mit einem Trinkglas.
Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180°C 15-18 Minuten goldbraun backen.

Die Kekse gehen im Ofen sehr schön auf, deshalb nicht zu eng aufs Blech setzen. Nach dem Backen sind es richtig schöne kleine Weckerl.

In einer Keksdose kühl aufbewahrt halten sie mehrere Tage frisch.

Zutaten

285g	Dinkelmehl
3EL	Zucker
1EL	Weinsteinbackpulver
¾TL	Salz
85g	Butter, sehr kalte (in kleine Stücke geschnitten)
250ml	Buttermilch

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