Nudelsalat mit Meeresfrüchten

Rezept für Nudelsalat mit Meeresfrüchten

Beide Nudelsorten in gut gesalzenem Wasser knapp al dente kochen , in eine Schüssel geben. Nach dem Abkühlen vorsichtig kaltes Wasser dazugeben, bis die Nudeln nichts mehr aufnehmen. Das verhindert, dass die Nudeln später zu viel von dem Dressing aufsaugen, , der Salat trocken wird.

In der Zwischenzeit das Miracel Whip in eine Schüssel geben , ungefähr die Hälfte der gefrorenen Surimi mit einem Gurkenhobel auf feinster Stufe dazu hobeln (wer es etwas vornehmer mag: Ein Trüffelhobel geht auch). Das Surimi zerfällt dabei in winzige Stücke , geben dem Dressing einen leckeren Geschmack.

Den Knoblauch fein hacken , zusammen mit dem Ketchup , dem Dill dazugeben. Alles gut verrühren , mit etwas Chili vorsichtig abschmecken. Dann das restliche Surimi in Stücke schneiden , mit den Garnelen in die Soße geben.

Jetzt endlich treffen Soße , Nudeln zusammen , der Salat ist fertig. Zum Schluss mit den größeren Garnelen , dem frischen Dill garnieren.

Zutaten

500g	Miracel Whip
500g	Surimi - Stäbchen, TK
500g	Nudeln (Hörnchen)
500g	Gnocchi (Nudeln, keine Kartoffelgnocchi)
	Salzwasser
300ml	Ketchup
500g	Garnele(n), kleine, gekocht
1Knolle/n	Knoblauch
etwas	Chili
2Bund	Dill, frisch
100g	Garnele(n), mittelgroße, gekocht

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