HomeApfelkuchen
mit Mürbteig und Philadelphiaguss
Äpfel schälen, entkernen , in dünne Spalten schneiden.
Aus den Eiklar festen Schnee schlagen, Dotter mit Zucker cremig rühren, Stärke , Käse einrühren, zuletzt den Eischnee.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen , den Guss darüber streichen.
Backen ca. 35-40 min., etwas auskühlen lassen, mit Zitronenglasur überspritzen.
Glasur:
Staubzucker mit Zitronensaft zu einer nicht zu dünnen Glasur verrühren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 80g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Äpfel, ca. 600 g |
| ½TL | Zimt |
| Rosinen, nach Belieben | |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 70g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 20g | Speisestärke |
| 175g | Frischkäse, (Philadelphia 12%) |
| Kuchenglasur, Zitronen- |
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