Bananenschnitten

für ein Backblech

Vanillepudding zubereiten, auskühlen lassen. Schnee schlagen, Staubzucker, Dotter abtreiben, abwechselnd das Mehl , den Schnee unterheben. Backpapier auf ein kleineres, erhöhtes Backblech legen, die Masse aufstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 15-25 min. backen.
Das Biskuit nach dem Abkühlen mit Marmelade bestreichen u. mit in Scheiben geschnittenen Bananen belegen.

Für die Creme 150 g von der Butter mit 150 g Staubzucker schaumig schlagen. Abgekühlter Vanillepudding u. Butter sollten die gleiche Temperatur haben!!! Den erkalteten Pudding löffelweise hinzufügen bis eine glatte Masse entsteht. Diese über die Bananenstücke verteilen u. glatt streichen. Für die Schokoladenglasur die restlichen 150 g Butter u. 150 g Kochschokolade gemeinsam in der Mikrowelle erwärmen (ca. 1,5 Minuten). Anschließend schön glatt rühren u. über die Creme verteilen. Bananenschnitten kühl stellen u. ein paar St,en durchziehen lassen.

Zutaten

5m.-große	Ei(er), getrennt
150g	Puderzucker
180g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Backpulver
etwas	Marmelade, säuerliche Ribisel -
6m.-große	Banane(n)
1Pck.	Puddingpulver, Vanille-
½Liter	Milch
3EL	Zucker
150g	Butter
150g	Butter
150g	Puderzucker
150g	Schokolade

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