Dulche de leche Eiscreme

fast wie das Original Häagen Dazs!

Eigelb mit Zucker dickschaumig aufschlagen. Sahne, Milch , Vanilleextrakt aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen. Unter Rühren etwas von der heißen Milch - Sahne - Mischung in die Eigelbmasse gießen, dann die gesamte Eigelbmischung zurück in den Topf mit der heißen Milch - Sahne - Mischung geben. Den Topf wieder auf den Herd stellen , vorsichtig unter Rühren erhitzen, bis die Masse dicklich wird , man damit einen Holzlöffel überziehen kann.

Die Masse mit 200 g Dulce de Leche verrühren , kalt stellen.

Dann die kalte Creme in der Eismaschine gefrieren lassen.

Zum Schluss je nach Geschmack 100 - 200 g Dulce de Leche mit einem Löffel in die cremige Eismasse einstrudeln lassen , das Eis tiefkühlen.

Zutaten

300g	Kondensmilch, (Milchkonfitüre, Dulce de Leche z. B. aus Milchmädchen)
5	Eigelb
35g	Zucker
¼TL	Vanilleextrakt
120ml	Milch
240ml	Sahne

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