HomeGefüllte Paprika
mit Hackfleisch
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen , die Hälfte der gehackten Zwiebeln andünsten. Hackfleisch dazugeben , anbraten. Die Tomatenwürfel , zwei Esslöffel Tomatenmark dazugeben , unterrühren. Den Fetakäse würfeln , ebenfalls dazugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Masse in die Paprikaschoten füllen.
Die restlichen Tomaten in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, die restlichen Zwiebeln darin anschwitzen. Die Paprikaschoten auf die gehackten Zwiebeln in den Topf stellen, Leerräume mit den Tomatenwürfeln auffüllen , die Gemüsebrühe in den Topf gießen. 50 Minuten auf kleiner Hitze zugedeckt garen lassen. Danach die Paprika aus dem Topf nehmen , im Ofen warm stellen.
Die Garflüssigkeit aus dem Topf mit einem Stabmixer pürieren, zwei Esslöffel Tomatenmark unterziehen , zum Kochen bringen. Die Sahne , etwas Mehl zum Binden langsam unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker , gerebeltem, getrockneten Oregano würzen , abschmecken.
Dazu passen Reis, aber auch Salz- oder Pellkartoffeln.
Zutaten
| 6 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 500g | Tomate(n) |
| 400g | Hackfleisch |
| 4EL | Tomatenmark |
| 375ml | Gemüsebrühe |
| 15g | Mehl |
| 6EL | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 1Prise | Oregano |
| 200g | Feta-Käse |
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