Türkische Kuttelsuppe

Rezept für Türkische Kuttelsuppe

Den Naturjoghurt mit Wasser vermischen, bis er sich komplett aufgelöst hat. Davon etwas abnehmen , mit dem Mehl vermischen. Beiseite stellen.

Den Knoblauch schälen , klein hacken. Die Butter zerlassen , den Knoblauch , Pulbiber zufügen , unter Rühren anschwitzen. Aufpassen, dass er nicht braun wird.
Danach die vorgekochten Kutteln dazugeben , weiter rühren. Mit dem Joghurt-Wassergemisch ablöschen , den Herd auf mittlere Hitze runterschalten. Dabei weiter rühren. Wenn die Suppe anfängt zu kochen, das Mehl-Wassergemisch einrühren. Die Suppe muss nicht mehr gerührt werden, wenn sie kocht. Bei mittlerer Hitze weiter kochen.

Mit schwarzem Pfeffer bestreuen , mit Fladenbrot servieren.

Zutaten

200g	Kutteln, gewaschen und vorgekocht
3kleine	Knoblauchzehe(n), nach Geschmack auch mehr
500g	Natur-Joghurt, 3,5% Fettgehalt
	Wasser
1TL, gehäuft	Chiliflocken (Pulbiber)
1EL	Butter
1EL, gest.	Mehl
	Salz
	Pfeffer, schwarz aus der Mühle

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