Räucherlachs - Frikadellen

das etwas andere Fischgericht mit einer leckeren Sauce

Den Räucherlachs zerkleinern , mit den gehackten Eiern, gehackten Kapern , den übrigen Zutaten zu einer geschmeidigen Masse vermischen.

8 - 10 Frikadellen daraus formen , in Paniermehl wenden. In Öl von beiden Seiten knusprig braten.

In der Zwischenzeit die Sauce aus den angegebenen Zutaten bereiten. Beides auf Tellern anrichten , Salat sowie Baguette oder Fladenbrot dazu reichen.

Zutaten

200g	Lachs (Räucherlachs)
3m.-große	Kartoffeln, gekochte
8EL	Haferflocken, feine
2	Ei(er), gekochte
2EL	Kapern
2EL	Dill
2EL	Petersilie
2EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Paniermehl
8EL	Senf, mittelscharfer
10EL	Honig
2EL	Essig (Kräuteressig)
6EL	Öl
1Bund	Dill

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