HomePartybrötchen mit Frischkäse
Rezept für Partybrötchen mit Frischkäse
Danach Salz, Milch, Frischkäse , das restliche Wasser hinzufügen. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. Den Teig so lange an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmal mit den Händen gut durchkneten , zu einer Rolle formen. Die Teigrolle in 10 gleich große Portionen teilen , diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit etwas Abstand zu einem Kranz zusammenlegen.
Nochmal zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Teiglinge sich deutlich vergrößert haben. Inzwischen den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Brötchen mit Milch bestreichen, in den Ofen schieben , 30-35 Minuten backen.
Tipp: zusätzlich eine fein gewürfelte rote Paprikaschote unter den Teig kneten.
Zutaten
| 125ml | Milch |
| 500g | Weizenmehl |
| 1Pck. | Hefe, frisch (42 g) |
| ½TL, gestr. | Zucker |
| 125ml | Wasser, warm |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 150g | Kräuterfrischkäse mit Kräutern der Provence |
| Milch zum Bestreichen | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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