Mini Schinken - Croissants

leckeres Fingerfood für jede Party, ergibt 24 Stück

Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Den Schinken in je 4 Streifen schneiden, den Käse fein reiben. Dann die Teigscheiben auf etwas Mehl jeweils zu einem etwa 15 x 30 cm großen Rechteck ausrollen, jede Scheibe in drei gleiche Teile trennen , diese dann diagonal durchschneiden, sodass man nun 24 Dreiecke hat.

Jedes Dreieck mit einem Schinkenstreifen , einer Olive belegen, dann etwas Käse darüberstreuen. Die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen , etwa 15 Min. an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Die Croissants auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren , die Croissants damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Min. goldbraun backen.

Zutaten

4Scheiben	Blätterteig (je 75g)
6Scheiben	Kochschinken, große Scheiben
200g	Käse (mittelalter Gouda)
etwas	Mehl für die Arbeitsfläche
24	Oliven, grüne mit Paprikafüllung
1	Eigelb
1EL	Schlagsahne oder Kondensmilch

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