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Kartoffelpüree mit Kürbis mal eine andere Beilage
Während die Kartoffeln kochen, den Kürbis raffeln mit einer Röstiraffel. Eine Pfanne erhitzen mit dem Olivenöl , den Kürbis darin andünsten. Abschmecken mit den Gewürzen , der Petersilie, die Sahne beigeben , bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen, bis der Kürbis weich , gar ist.
Die Pfanne mit den Kartoffeln abschütten, (Deckel auf die Pfanne legen , nur einen Spalt offen lassen um das Wasser ab zu schütten) die Butterflocken beigeben , mit einem Mixer die Kartoffeln zerdrücken. Die Kürbissauce beigeben , gut durchmixen, bis ein schönes Püree entsteht, evtl. etwas Sahne nachgießen.
Die Masse sollte dennoch fest sein, so dass man sie mit einem Dressiersack auf einen Teller spritzen kann.
Zutaten
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