Topfennockerl auf Erdbeerspiegel

Rezept für Topfennockerl auf Erdbeerspiegel

Topfen, Ei, Öl, Mehl, Brösel, Grieß , Vanillezucker verrühren. Eine St,e ziehen lassen, mit einem Löffel Nockerl ausstechen , in siedendem gesalzenem Wasser ziehen lassen, bis sie nach oben kommen.
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen, die Brösel darin anrösten, zuckern. Die Nockerl darin wälzen.
Die Erdbeeren antauen lassen , in der Küchenmaschine zu einer Soße rühren. Die Nockerl auf der Soße anrichten mit dem restlichen Butterbrösel Zucker Gemisch bestreuen.

Zutaten

250g	Quark /Topfen (Magerstufe)
1	Ei(er)
1EL	Öl
2EL	Mehl
2EL	Semmelbrösel (Paniermehl)
2EL	Grieß
2EL	Vanillezucker
2EL	Butter
2EL	Semmelbrösel
1EL	Zucker
1Pck.	Erdbeeren, TK

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