HomeJohannisbeerkuchen mit Schmand - Pudding - Creme
Kuchen hält sich lange frisch
Für die Füllung Butter, Zucker , Vanillezucker cremig rühren, Schmand u. Eier dazu geben (gut rühren). Zum Schluss das Puddingpulver dazu rühren.
Teig auf ein Blech oder in einen viereckigen Backrahmen geben (auswallen). Die Masse auf den Teig geben , beides zusammen backen. 200 Grad mittlere Schiene 45 - 50 Minuten.
Ca. 1 kg Johannisbeeren auf dem ausgekühlten Teig verteilen (wer will, kann Marmelade darunter verstreichen).
2 Päckchen Guss (rot oder weiß) mit 1/4 l Johannisbeersaft oder Himbeersirup , 1/4 l Wasser verrühren , einen Guss daraus zubereiten , darauf verteilen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 200g | Butter, kalte |
| 200g | Puderzucker |
| 40g | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er) |
| 1Msp. | Salz |
| 1Pck. | Backpulver |
| 200g | Butter, weiche |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 500g | Schmand |
| 3 | Ei(er) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 1kg | Johannisbeeren |
| evtl. | Marmelade |
| 2Pck. | Tortenguss (rot oder weiß) |
| 250ml | Saft, (Johannisbeersaft) |
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