HomeMandarinen - Torte
mit Nussmürbeteigboden und Fruchtpuddingschicht
Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Schmand, Joghurt, , die Zuckersorten verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken, in einem Topf erwärmen, bis sie aufgelöst ist. 2 - 3 EL Schmandcreme unterrühren, dann die Gelatine in die Schmandcreme geben. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
500 g Sahne steif schlagen unter die gelierende Schmandcreme heben , die Hälfte auf den Boden streichen. Die Mandarinen darauf verteilen, mit der anderen Hälfte bedecken.
Die 2. Dose Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen , ca. 8 Mandarinenfilets aufheben. Den Rest pürieren , mit Saft auf 250 ml auffüllen. Das Cremepulver mit dem Fruchtpüree nach Packungsanleitung schaumig aufschlagen. Den Guss auf die Torte geben, glatt streichen , kaltstellen. Nach etwa 2,5 St,en kann der Tortenring entfernt werden.
Zum Garnieren 200 g Sahne steif schlagen. Den Rand der Torte damit einstreichen , Tupfen auf die Torte setzen. Mit den übrigen Mandarinen , Zitronenmelisse dekorieren. Gemahlene Haselnüsse an den Rand streuen.
Zutaten
| 100g | Butter oder Margarine |
| 200g | Mehl (Typ 405) |
| 30g | Haselnüsse, gemahlen |
| 70g | Zucker |
| 1m.-großes | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 2 ½EL | Wasser, kaltes |
| 1Dose | Mandarine(n) (314 ml) |
| 9Blätter | Gelatine, weiße |
| 250g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 250g | Schmand |
| 500g | Sahne |
| 2Pkt. | Vanillinzucker |
| 60g | Zucker |
| 1Dose | Mandarine(n) (314 ml) |
| 1Pkt. | Cremepulver (z. B. Aranca Zitrone) |
| 200g | Schlagsahne |
| einige | Mandarine(n) - Filets |
| Zitronenmelisse | |
| 2EL | Haselnüsse, gemahlen |
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