Fladenbrot

der Teig reicht für 4 Stück

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen , mit den restlichen Zutaten zu einem Hefeteig kneten. Ca. 1 Std. zugedeckt gehen lassen.
4 relativ flache Laibe formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit einem Messer ein Rautenmuster ritzen.
Mit etwas Olivenöl bepinseln, etwas Kräuternmix (aus Kräuter der Provence , ital. Kräuter) drauf streuen , bei 200° etwa 25-30 Min. backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
125ml	Wasser
125ml	Milch
160ml	Olivenöl
1TL	Zucker
1TL	Meersalz, (aus der Mühle oder im Mörser zerstoßen)
1TL	Kräuter, italienische
2TL	Kräuter der Provence
etwas	Kräuter, gemischt, zum Bestreuen

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