HomeMöhrensuppe mit Curry und Ingwer
Rezept für Möhrensuppe mit Curry und Ingwer
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen , die Ingwer- , Zwiebelwürfel darin unter Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Möhren samt Gemüsebrühe dazu geben , alles mit dem Stabmixer pürieren , schaumig aufschlagen. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer , Sahne abschmecken.
Die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen, dann in tiefe Teller geben , mit frischen Kräutern garnieren.
Zutaten
| 250g | Möhre(n) |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 25g | Ingwer, frischer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| ½TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Sahne | |
| n. B. | Kräuter |
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