HomePuszta Carbonara
Rezept für Puszta Carbonara
Die Cabanossi längs halbieren , dann in ca. 5 mm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls halbieren , in Streifen schneiden. Ebenso nach dem Entkernen mit der Paprika verfahren.
Nun die Cabanossistücke in dem Öl gleichmäßig anbraten. Dann die Zwiebel , Paprikastreifen hinzugeben , kurz mitbraten.
Anschließend das Nudelwasser sowie die Sahne hinzugeben , kurz aufkochen lassen , dann bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Nun in einer Schale das Ei mit 4 El Sahne , dem Parmesan verquirlen , dann unter die heiße Cabanossi - Sahnesauce rühren , anschließend nicht mehr kochen lassen sondern nur noch mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss nur noch die Nudeln hinzugeben , mit der Sauce vermischen.
Zutaten
| 180g | Spaghetti |
| 150g | Cabanossi |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1EL | Olivenöl |
| 100ml | Sahne |
| 50g | Parmesan, geriebenen |
| 1m.-große | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer |
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